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花甲蒸蛋
        花甲的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪;它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病;花甲具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用;花甲炖熟食用,一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症;常食花甲对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效;一般人群均可食用花甲;高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合食用花甲;有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃花甲。
食材用料
鸡蛋、100克、盐、少许生抽、适量、胡椒粉、少许葱、1根相克食物、小红椒1个
花甲蒸蛋的做法
1.花甲洗净,鸡蛋备好,葱切碎待用
2.起锅放少许水把花甲煮开口,水用碗装起待用
3.把花甲摆盘
4.花甲水待用
5.在鸡蛋里加入适量胡椒粉、少许盐打匀
6.把打匀的蛋用密网过一遍去杂质
7.按一比一的量加入花甲水打匀
8.把打好蛋水淋在花甲上
9.盖上保鲜膜用牙签破几个小洞大火烧开水后蒸十分钟关火
10.淋上生抽抬盘角让生抽走匀
11.撒上葱花和小红椒上桌

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